お知らせ｜京都 寿司割烹 寿司玄｜鯖寿司、穴子寿司のお取り寄せ・通販サイト

日に日に秋に近づくこの季節に、松茸・鱧・銀杏・百合根・三つ葉の入った土瓶蒸しでほっこりしませか。

〜　鯖姿寿司及び穴子姿寿司のお届け日について　〜
９月５日（水）着・１２日（水）着・１９日（水）着・２６日（水）着・２７日（木）着は、定休日翌日の為、お届け日に指定が出来ませんので、ご理解の程よろしくお願い致します。

また、鯖姿寿司・穴子姿寿司は、お届けに２日以上かかる北海道、青森県、秋田県、沖縄県の全域、長崎県、鹿児島県の一部地域、離島等にはお届けできませんので、予めご了承下さい。

当店の本来の味を楽しんで頂きたいという思いから、発送日より２日以上かかる地域及び定休日の翌日のお届けはお受けしておりませんので、ご理解の程よろしくお願い致します。

▼時間帯指定につきましても、制限のある地域がございます。

＜１４時〜１６時以降の時間帯指定しか選択できない地域＞
宮城県、佐賀県、大分県の全域
岩手県、山形県、福島県、長崎県、熊本県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県の一部地域

＜１８時〜２０時以降の時間帯指定しか選択できない地域＞
岩手県、山形県、福島県、長崎県、熊本県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県の一部地域

時間帯指定の制限がある地域にお届けをご希望されるお客様は、同じ都道府県であっても地域によって指定可能な時間帯が異なりますので、お手数ですが予めお問い合わせ下さい。

お届け時間帯指定は、お届け時間を確約するものではありませんので予めご了承下さい。
（ＧＷ・お盆・年末年始等、交通事情により遅延が発生する場合がございます。）

※当店ＨＰのシステム上、お届け出来ない地域及び日時が選択できるようになっておりますが、お届けする事が出来ませんのでご注意下さい。ご迷惑をお掛けしますが、ご理解の程よろしくお願い致します。

ご注文心よりお待ちしております。

９月の定休日は、４日（火）・１１日（火）・１８日（火）・２５日（火）・２６日（水）です。

大サイズの有明海産天然車海老入荷！！

熊本県大阿蘇の新銀杏、入荷しております！

大粒で食べ応えアリです！！

天然鮎入荷しております。

ようやく天然車海老入荷致しました。
甘みがあり、プリプリの歯応え。

お造り・お寿司・塩焼き、お好きな食べ方でぜひお召し上がり下さい。

当店の青梅蜜煮は着色料を使用しておりません。
身割れせずに青々としたものをつくるのは難しく、非常に手間が掛かります。

今の時期にだけ食べられる季節の味です。

玄さんのブログ更新致しました。

舞鶴産生とり貝入荷しております！！

お造り・薄造り、お好みの食べ方でどうぞ。

骨は、かりっと空揚げに致します！！

生じゅんさい入荷致しております。

じゅんさいとは・・・（玄さんのブログUP）

天然鮎入荷しております。

塩焼き・空揚げお好みでどうぞ！！

ぜひ一度、ご賞味下さい。

特大サイズの生とり貝が入荷しております。

※仕入れ分なくなり次第、売り切れとなります。

おとし・てんぷら・お寿司といろいろな味をお楽しみ頂けます。

詳しくはこちら（玄さんのブログ）

肉厚で脂ののった、のどぐろ！！

当店で「立て塩」に漬け込み、焼き物で、最適な状態でお召し上がり頂ける様に下処理を施しております。

あわび・エビ入りの白ずいき煮！

ぜひご賞味下さい！！

天然鯛。

脂ののり・甘み、ともに抜群です！！

小ぶりですが、塚原産も入荷しております。

京都の春と言えば、筍！！

甘くて、やわらかい京都産の筍！

お造りでお召し上がり頂けます。

少し小ぶりですが、今年初の生とり貝が初入荷です！！

赤貝入荷しております。

きんき入荷致しました。

当店で「立て塩」に漬け込み、焼き物で最適な状態でお召し上がり頂ける様に下処理を施しております。

和歌山県の田村の三宝柑を器に使い、自家製の煮穴子・海老・銀杏・しいたけを盛り込み、じっくりと時間をかけ蒸し上げると、各素材の香りと三宝柑の香りが口の中に広がります。
今の時期だけにしか楽しめない三宝柑の蒸し寿司を、ぜひ一度お召し上がり下さい。

田村の三宝柑とは、
江戸時代、文政年間（1818〜1829）に偶然的に和歌山城内で発生したものです。非常に珍しかったので、藩主徳川治宝に重宝がられて門外不出とされました。そして、例年神前などへのお供え用の器である「三方」に載せて城主に献上したことから「三宝」という名前になりました。
明治年間になり、門外不出の掟が破られ民間でも栽培されるようになりました。田村の地域は、冬も温暖な気候で栽培の適地として、芳香、美味の三宝柑が産出されています。
春麗の三月桃の節句には、おめでたいネーミングの「三宝柑」をお雛様にお供えして、子供の健やかな成長を喜ぶ慣わしが今でも残っています。（田村出荷組合資料より抜粋）

三重県産なまこ入荷致しました！

てっさ・焼きふぐ・ふぐ唐揚げ！！

本日は、天然ふぐが入荷しております。

ふぐ白子、入荷しております。

焼き・天婦羅でお召しあがり下さい。

天然寒ぶり！

辛み大根を添えて召し上がり下さい。絶品です！！

冷えた体を温める、季節の一品をお楽しみください。

鮮度良し、甘み良しの由良産の生うに。

ミョウバン不使用の鮮度が命の生うにです。

松葉がに入荷致しました！！

１１月６日、松葉がに漁が解禁になりました。

コッペガニ入荷しております！！

御予約お待ちしております！！！

新年の食卓を飾る当店謹製おせち重詰の御予約を開始致しました。
　２段重　　３４，４００円（税込）　[限定２０]
　１段重　　１９，８００円（税込）　[限定４０]
　
　１２月３１日店頭にてお引渡し

※いずれもプラス１，５００円（梱包料・送料込）でクール宅急便にて地方発送させて頂きます。
　但し，１２月３１日発送の１月１日着となります。（時間指定はお受け出来ません。）　
　
　お届けに２日以上かかる北海道，東北・九州の一部，沖縄，離島等には，
　お届け出来ませんので，予めご了承下さい。

　おせち重詰につきましては，お電話での御予約受付となっております。　
　電話０７５−７１１−４６６６・ＦＡＸ０７５−７２３−０１０１

※勝手を言いますが、御予約後１週間以内にご入金頂きます様お願いしております。
　（代引きでのご対応は出来ませんので予めご了承下さい。）

活けの渡り蟹を、当店で茹で上げております！

浜汐とは、水揚げされた鮮度の良い魚を直ぐに開いて、汐（塩）をする事。

お造りで食べると、驚くほどの甘みに感動すること間違いなしの逸品です。

舞鶴産に続き，宮津産とり貝が入荷致しました。
宮津産とり貝は出荷数量が少ない上に出荷期間も短く，市場にもあまり出回らない希少価値の高い逸品です。
ぜひ，一度ご賞味下さい。

仕入数量が限られている為，売切れの際はご了承下さい。

湯がきの丹後とり貝（舞鶴産）が入荷致しました。

濃厚な甘味が味わえること間違いなしです！！(試食済。。)

浜汐とは、水揚げされた鮮度の良い魚を直ぐに開いて、汐（塩）をする事。

お造りで食べると、驚くほどの甘みに感動すること間違いなしの逸品です。

津居山産の１kg越え甘鯛！！

この度、当店、木村有策が京都府内のものづくりに関わる産業(伝統産業を除く)に従事する優れた青年技能者に贈られる、京都府青年優秀技能者奨励賞「明日の名工」を受賞致しました。