お知らせ｜京都 寿司割烹 寿司玄｜鯖寿司、穴子寿司のお取り寄せ・通販サイト

１２月の定休日は、２日（火）・９日（火）・１０日（水）・１６日（火）・２３日（火）です。

年内の営業は２５日（木）までとさせて頂きます。

新年は１月５日（月）より営業させて頂きます。
（１月６日（火）は休まず営業しております。）

何卒ご理解の程、よろしくお願い致します。


　

令和元年４月よりラストオーダー及び閉店時間を下記の通りに変更させて頂きます。

２１時 ラストオーダー、２１時３０分 閉 店

ご理解の程、よろしくお願い致します。

きんき入荷致しました。

当店で「立て塩」に漬け込み、焼き物で最適な状態でお召し上がり頂ける様に下処理を施しております。

ふぐ白子、入荷しております。

焼き・天婦羅でお召しあがり下さい。

冷えた体を温める、季節の一品をお楽しみください。

新銀杏、入荷しております！

きんき入荷しております！

※写真はイメージです。すみません…

松茸・鱧・銀杏・百合根・三つ葉の入った土瓶蒸しでほっこりしませか。

近年は大大大不漁。今年は大丈夫そうです!!

天然鮎、続々入荷中！！

天然鮎入荷しております。

塩焼き・空揚げお好みでどうぞ！！

ぜひ一度、ご賞味下さい。

天然鮎入荷しております。

おとし・てんぷら・お寿司といろいろな味をお楽しみ頂けます。

舞鶴産生とり貝が初入荷です！！

あわび・エビ入りの白ずいき煮！

ぜひご賞味下さい！！

鯛入荷！！

京都の春と言えば、筍！！

甘くて、やわらかい京都産の筍！

きんきが入荷致しました。

当店で「立て塩」に漬け込み、焼き物で最適な状態でお召し上がり頂ける様に下処理を施しております。

天然桜鯛。

脂ののり・甘み、ともに抜群です！！

若竹煮・天ぷら・焼き、お好みで！！

お造りでお召し上がり頂けます。

天然ぶり！

辛み大根を添えて召し上がり下さい。絶品です！！

若竹煮・天ぷら・焼き、お好みで！！

お造り・握り、お好みでどうぞ！

赤貝入荷しました。

和歌山県の田村の三宝柑を器に使い、自家製の煮穴子・海老・銀杏・しいたけを盛り込み、じっくりと時間をかけ蒸し上げると、各素材の香りと三宝柑の香りが口の中に広がります。
今の時期だけにしか楽しめない三宝柑の蒸し寿司を、ぜひ一度お召し上がり下さい。

田村の三宝柑とは、
江戸時代、文政年間（1818〜1829）に偶然的に和歌山城内で発生したものです。非常に珍しかったので、藩主徳川治宝に重宝がられて門外不出とされました。そして、例年神前などへのお供え用の器である「三方」に載せて城主に献上したことから「三宝」という名前になりました。
明治年間になり、門外不出の掟が破られ民間でも栽培されるようになりました。田村の地域は、冬も温暖な気候で栽培の適地として、芳香、美味の三宝柑が産出されています。
春麗の三月桃の節句には、おめでたいネーミングの「三宝柑」をお雛様にお供えして、子供の健やかな成長を喜ぶ慣わしが今でも残っています。（田村出荷組合資料より抜粋）

甘鯛入荷しております！

久しぶりにのどぐろ入荷！！

当店で「立て塩」に漬け込み、焼き物で、最適な状態でお召し上がり頂ける様に下処理を施しております。

お造り・薄造り、お好みの食べ方でどうぞ。

骨は、”カリッ”と空揚げに致します！！

生じゅんさい入荷致しております。

じゅんさいとは・・・（玄さんのブログUP）

串本町発祥のケンケン漁で釣り上げられたカツオを、串本町では「しょらさん鰹」と呼びます。「しょらさん」とは、愛しい人・大切な人という意味で、一本一本丁寧に扱われます。その場で活け〆め・氷温保存されるため、鮮度も食感も抜群です。

（和歌山県商工観光労働部企業政策局企業振興課産業ブランド推進班ＨＰ：プレミア和歌山参照）

めちゃくちゃ久しぶりにのどぐろの入荷です！！